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对31项研究的综述发现，狗和猫的纯素和素食饮食通常具有高度易消化性，结果与肉类饮食相当，尽管仅凭可消化性并不能保证营养的完整，猫咪仍需更多研究。
发表在同行评审期刊《动物》上的《狗猫纯素和素食饮食的消化性》探讨了评估完整纯素和素食饮食以及单一植物基和发酵蛋白成分的研究。综述包括22项专门针对狗的研究，2项针对猫的研究，以及7项适用于两种动物的研究。
七项研究评估了完全纯素或素食宠物饮食的消化率，其中六项研究与非纯素或非素食饮食进行了比较。其中6项针对狗，1项则对狗和猫均适用。
五项研究测量了表观的总消化率。在这些研究中，纯素和素食饮食的消化率在干物质的80.6%至84.7%之间，有机物的85%至86.3%，无氮提取物的88.6%至89%，能量的86.5%至87.5%。粗蛋白的消化率在79.9%到89.4%之间，脂肪的消化率在88.8%到97.1%之间。
在这些研究中评估的动物基饮食中，表观总消化率在干物质的80.5%至83.4%之间，有机物的83.5%至87%，粗蛋白的76.4%至85.6%，脂肪的86.5%至97.3%，无氮提取物的87.5%至89.5%。
总体而言，纯素宠物饮食的消化率大致与动物性饮食相当，七项研究均得出纯素饮食消化良好的结论。
在比较两种轻熟纯素狗粮与鸡肉挤压饮食的研究中，纯素饮食的脂肪消化率略高但显著，而有机质的消化率略低。研究人员未发现干物质、粗蛋白或能量消化率有显著差异。
另一项研究则使用了61只健康成年伴侣犬的家庭消化率试验。12周后，在纯素挤压干粮和商业鸡肉饮食中，表观总消化率超过干物质80%，粗蛋白85%，脂肪97%。研究人员发现这些指标在饮食中没有显著差异。
综述还考察了单一蛋白质成分，包括大豆、豌豆、扁豆、鹰嘴豆、小麦面筋、玉米面筋粉、土豆蛋白、干酵母以及通过微生物发酵产生的蛋白质。
大豆是研究最广泛的纯素蛋白来源。与家禽蛋白的比较结果参差不齐。根据研究和消化率测量的不同，有些差异偏向大豆，另一些偏向家禽，还有些则无统计学显著性。
即使在家禽成分在某些指标上具有更高的消化率，综述发现基于大豆的饮食通常仍保持高度易消化性。在纳入的研究中，大豆饲料的表观全束粗蛋白消化率范围在80.9%至89.3%之间，脂肪消化率在88.4%至95.5%之间。
加工也成为一个重要考虑因素。研究显示，适当的加工可以减轻某些反营养因素的影响。同时，热处理可以通过美拉德反应降低某些氨基酸的消化率。
宠物食品制造商应了解这些细节，并应针对所用具体成分优化加工条件。
猫的证据基础明显较少。综述中包含的31项研究中，只有2项专门针对猫，而22项针对狗。其中七项结果被认为适用于两种物种。
不过，该综述发现有研究显示猫咪能够消化多种植物性蛋白质成分，包括大豆、米浆蛋白浓缩物、玉米面筋粉和鹰嘴豆。
这些研究主要涉及成年动物，采用维持性饮食，未能确定纯素或素食饮食是否适合幼犬、小猫、老年动物或消化功能受损动物。大多数研究也在受控实验室条件下进行。
综述强调了另一个特别与宠物食品配方师相关的局限性：高蛋白或宏量营养素的消化率本身并不能证明成品食品是否能提供所有必需的营养。
仅凭蛋白质的消化率并不能完全说明营养完整性。
研究主要考虑干物质、有机物、脂肪、无氮提取物、粗蛋白、氨基酸和能量。未评估微量营养素的消化率，而微量营养素是需要进一步研究的领域。
总体而言，综述结论是现有证据并不表明营养良好的纯素和素食宠物食品存在固有的消化性劣势。
这些发现支持使用营养合理的纯素宠物饮食，并挑战了此类饮食本质上比传统动物性饮食更难消化的观点。尽管如此，关于猫的进一步研究，以及在现实世界的家庭环境中进行，将会有帮助。
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