宠物食品“0添加”的真相与争议：从概念到实践的深度解析

3月27日，国家卫健委联合市场监管总局共同发布新规，明确禁止预包装食品使用“0添加”、“不添加”等标签标识。新规旨在规范市场宣传行为，保障消费者的知情权，使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品。

不仅在人类食品中，“0添加”也是近年来宠物食品行业的热门营销标签，其核心承诺是不添加人工合成或可能危害宠物健康的化学物质。根据行业规范与品牌宣传口径，“0添加”一般是指0防腐剂、0诱食剂、0胶质、0香精、0淀粉、0色素。

防腐剂是宠物食品中最常见的添加剂之一，它可以延长食品的保质期。然而，一些防腐剂在宠物食品中争议性很大。

亚硝酸钠：亚硝酸钠可增强动物蛋白的粉红色，改善风味，抑制脂质氧化，并防止产气荚膜梭菌的生长。但它是亚硝胺的前体，亚硝胺在人体和动物中都是致癌物。据报道，亚硝酸钠可能造成猫死亡及犬的共济失调和虚弱。作为防腐剂，亚硝酸钠在猫粮中的使用比在犬粮中更常见。

丙二醇：一种合成防腐剂和保湿剂，存在于许多半湿犬粮和零食中。自2010年以来，欧盟将其分类为饲料原料而非饲料添加剂。丙二醇可能导致猫的血液学异常，因此其在猫粮中的使用已被美国食品和药物管理局（FDA）禁止。FDA将丙二醇列为“普遍认为安全”（GRAS）的物质，可用于除猫之外的其他动物物种的饲料添加剂。

BHA、BHT：长期摄入可能引发宠物肝脏损伤或过敏反应。但美国动物营养国家研究委员会表示，目前还是认为当总抗氧化剂含量不超过食物脂肪含量的200mg/kg时，它们两个均属于GRAS(美国FDA评价食品添加剂的安全性指标、公认安全)。

大多数品牌若宣称“0防腐剂”，需通过原料预处理（低温烘烤）或包装革新（铝箔真空包装）弥补缺陷，实现宠物食品防腐。

很多人把原料组成中的“口味增强剂”、“宠物饲料复合调味料”误当成诱食剂，其实这是认知误区。

法规明确指出：使用以《饲料原料目录》中动物水解物为主要原料复配制成的调味产品的产品，应当在原料组成中以“宠物饲料复合调味料”或者“口味增强剂”进行标示，它是属于原料类别，而不是诱食剂。

而在《饲料添加剂品种目录》及修订列表中明确指出的调味和诱食物质包括：海藻糖、琥珀酸二钠、甜菊糖苷、5-呈味核苷酸二钠。宠物食品中的“0诱食剂”通常是指后者。

宠物食品中的胶质一般是指增稠剂。由于传统的肉酱型宠物罐头，是将肉类原料研磨碎，加入汤汁混合而成。初始外观就如同肉碎汤，既不美观，也不方便储存和喂食。为了改善罐头的品相和口感，生产中添加增稠剂，使肉罐凝固，质地更浓稠，状态更稳定，还能起到一定的保鲜作用。

常见的增稠剂包括卡拉胶、黄原胶（Xanthan gum）、决明子胶，瓜尔胶等。实际上，植物性胶质（如刺槐豆胶、瓜尔豆胶）属于植物多糖，是天然的增稠剂，未被证实对宠物健康有害。

宠物食品中添加香精主要有两个作用。首先，香精可以提升食品的口感和吸引力，使宠物更愿意进食。这对于一些口味较为单一或营养但不太美味的食物尤为重要，可以通过模拟宠物喜爱的食物味道来增加食品的吸引力。其次，香精还可以掩盖一些不愉快的味道，如药物或其他功能性成分的味道，从而提升宠物食品的整体适口性。

例如肉味香精通过模拟肉类的风味，对宠物产生强烈的吸引力，从而提高宠物的食欲和采食量。常见的宠物肉味香精有牛肉香精、鸡肉香精和海鲜类香精等。

宠物对红色、绿色等颜色的分辨能力较差，甚至可能将这些颜色视为暗色或灰色调，彩色的宠物食品对它们来说，并不会有特别的吸引力。色素没有营养，也没有额外的热量、维生素或矿物质，它唯一目的就是吸引宠物主人的注意力。

色素分为天然色素和合成色素。

天然食用色素是由水果和蔬菜（包括甜菜汁、姜黄、胡萝卜、蓝莓和小麦草）等天然来源制成的，有时还由昆虫（如甲虫）制成，由于这些着色剂来自有机物，因此它们会更加安全。

合成色素是通过人工化学方法从某些化工原料中提取或合成的。这些原料可能包括苯、甲苯、萘、煤焦油等，这些色素通常具有颜色鲜艳、着色力强、性质稳定等特点。由于合成色素来源于化学合成过程，因此存在一定的安全性问题。

宠物食品的0色素一般是指0合成色素，部分品牌使用天然色素（如胡萝卜素）提升视觉吸引力，这类成分未被纳入“0添加”范畴。

宠物食品中的“0添加”≠不含有！

宠物食品中的0添加是指不额外添加某种物质，其具体含义需结合产品标注的特定类别及行业标准综合理解。例如，胶质类增稠剂（刺槐豆胶、瓜尔豆胶）属于天然成分且未被明确限制，企业即使添加也可宣称“0胶”。

此外，我国《宠物饲料管理规定》未明确“0添加”的定义与检测标准，消费者需注意，合法添加剂在合理剂量下对宠物健康无害，甚至能改善适口性和营养价值。因此，科学选购应关注完整成分表和营养配比，而非单纯依赖“0添加”标签，避免陷入营销误区。